Яка дієта при отруєнні у дитини вважається найкращою?

Отруєння серед дітей – часте явище. Інтоксикація може носити лікарський характер, харчової, або хімічний. Але найчастіше малюкам виставляють діагнози харчового отруєння, тому зазвичай батьки уважно стежать за малюком, щоб він не спробував неїстівні кошти.

Відновлювальна терапія передбачає не тільки лікування, але і спеціальну дієту при отруєнні у дитини. Вона спрямована на те, щоб допомогти організму швидше повернуться до звичного способу життя і харчування.

Класифікація харчових отруєнь

Перед тим як дізнатися, що можна їсти після харчової інтоксикації, потрібно розібратися з природою її виникнення. Існує дві групи харчових отруєнь:

  • звичайна,
  • токсико-інфекційна.

У першому випадку захворювання виникає через вживання в їжу отруйних речовин. Найчастіше це:

  • гриби,
  • ягоди,
  • насіння.

Всі вони містять токсини. Набагато рідше зустрічаються випадки, коли отруєння відбувається через потрапляння хімічних речовин в продукти харчування з необережності.

Але набагато частіше медики діагностують харчову токсикоінфекцію. Це захворювання належить до категорії гострих і незаразних. Причиною виникнення хвороби вважаються продукти, які містять в своєму складі мікроорганізми певного виду і їх отрути.

Отруєння проявляє себе тільки в разі вживання в їжу продуктів, які були вражені небезпечними мікроорганізмами, або токсинами збудника. Отрути зазвичай виробляються в процесі життєдіяльності хвороботворних мікробів і бактерій. Відмінною рисою тут виступає короткий інкубаційний період. Це означає що часовий проміжок від початку потрапляння збудника в організм до прояву характерною для інтоксикації симптоматики залишається коротким.

Згідно зі статистикою основними збудниками такого типу отруєння виступають сальмонели і умовно-патогенна флора. До останньої належать:

  • бактерії,
  • віруси,
  • найпростіші,
  • грибки.

Всі вони широко поширені не тільки в навколишньому середовищу, а й часто зустрічаються в кишечнику навіть серед здорових людей. Якщо їх показник знаходиться в межах норми, то негативного впливу на організм вони не роблять. Але якщо їх кількість значно перевищує допустимий рівень або умови їх проживання різко змінюються, то вони приступають до стадії активного розмноження. Особливо виразно виражається подібне шкідництво при порушеннях імунної системи людини.

Хвороботворні мікроорганізми стають основою для швидкого розвитку інфекційного захворювання через свою схильність до колонізації. Ще одним допоміжним чинником тут виступає швидке пристосовування до різних антимікробних препаратів.

Через деяких зовнішніх і внутрішніх факторів спочатку відносно безпечні бактерії швидко перетворюються в небезпечні. Так вони сприяють розвитку інфекційних захворювань.

Режим харчування під час блювоти

Одним з найбільш яскраво виражених ознак отруєння виступає блювота і рідкий стілець. Але якщо малюка мучать блювотні позиви через деякі проміжки часу протягом декількох годин, то це не привід обмежити його в харчуванні. Вірніше, в питво.

Через підвищену температуру тіла, а також діареї, крихітка швидко втрачає рідину в організмі. Це може привести до швидкого зневоднення і погіршення клінічної картини. Щоб уберегти потерпілого від цього, потрібно регулярно давати йому воду. Медики відзначають, що дієта при отруєнні у дитини в піковий період повинна передбачати саме рідина, а не їду. Якщо малюк відмовляється їсти, то змушувати його між нападами блювоти не варто. А ось поїти потрібно обов’язково.

Зовсім маленьким дітям рекомендується давати по черзі:

  • неміцний чорний чай;
  • трав’яний чай;
  • мінеральну воду;
  • відвар шипшини;
  • злегка підсолену кип’ячену воду.

При цьому будь-який з перерахованих вище напоїв повинен мати кімнатну температуру. Занадто гаряче питво, або занадто холодна рідина можуть серйозно нашкодити пошкодженому стравоходу.

Корисно давати трохи теплий свіжозварений компот із сухофруктів. Він дозволить не тільки заповнити втрачений водно-сольовий баланс, але і стати додатковим джерелом калію. А ось консервовані компоти давати не рекомендується.

Режим посиленого пиття повинен зберігатися хоча б добу. І тільки коли блювота зникне повністю, можна починати підгодовувати отруївся.

Режим харчування під час діареї

Крім блювоти при харчової інтоксикації юного пацієнта може переслідувати діарея. Щоб оперативно звести нанівець таку ознаку, варто повністю виключити з раціону харчування на найближчий час такі продукти:

  • незбиране молоко,
  • чорний хліб,
  • копченості,
  • солодку і солону випічку.

Подібні продукти сприяють проносного ефекту, а також активізації бродильного процесу. У деяких випадках лікуючий лікар може взагалі порекомендувати відмовитися від прийому їжі на добу, а то й більше. Це повністю залежить від першоджерела проблеми і ступеня інтоксикації.

З плином часу при позитивній динаміці дитині дозволять їсти каші на основі рису і вівсянки разом з підсушений хліб без солі.

Перевіреним народним методом для якнайшвидшого завершення діареї вважається кисіль. Лікарі в цьому випадку з народною медициною солідарні і теж часто просять батьків малюків приготувати цей в’язкий напій. Він повинен бути максимально натуральним, а також містити достатню кількість крохмалю. Від процентного вмісту останнього і буде залежати, наскільки швидко рідкий стілець завершиться. Відбувається це через в’яжучого властивості крохмалю.

На наступний день після закінчення прояви основних симптомів інтоксикації можна приступати до розширення дозволеного меню. Давати будь-які рекомендовані страви варто тільки маленькими порціями 6-7 разів на день. Перед початком потрібно в обов’язковому порядку проконсультуватися з лікарем.

Вся їжа обов’язково повинна бути свіжою і перекрученої до формату кашки. Відмінним рішенням виступає пюре на основі запечених зелених яблук. Їх цінують за наявність вуглеводів.

Окремо призначається дієта після отруєння у дітей грудного віку. Якщо немовля вже пробує різні прикорм, то на час слід від них відмовитися, використовуючи тільки материнське молоко. Все інше можна давати тільки після повного припинення блювоти і стабілізації функціонування органів травлення.

Якщо молока у мами вже немає, то замінити його можна стандартної гречаної сумішшю із застосуванням молока, яке попередньо розводиться водою. Трохи пізніше можна додати рисову молочну суміш. Малюкам від 7 місяців до року можна по закінченню блювоти спробувати навіть суп-пюре, а також м’ясо птиці.

Що давати дитині після закінчення блювоти?

Щоб точно визначитися з обмеженим раціоном харчування на відновлювальному періоді, потрібно спочатку виявити дефіцитні елементи в організмі потерпілого. Якщо аналіз крові на печінкові проби свідчить про деякі відхилення в роботі печінки, то малюкові потрібно робити упор на білки. А ось їжу, багату жирами, краще поки видалити з планованого меню. Вона може стати причиною додаткового навантаження на орган, що затягне одужання.

Також рекомендується утриматися від рясного вживання страв з високим вмістом вуглеводів. Через це в шлунку активізуються процеси бродіння, додатково навантажуючи орган. Набагато краще подбати про покупку поливитаминного комплексу, спрямованого на ефективну стабілізацію роботи шлунково-кишкового тракту.

Загальні поради для меню для дитини після отруєння не мають строгих обмежень за списком певних продуктів, обов’язкових до вживання. Не всі діти люблять, наприклад, нежирний кефір, який вважається одним з найперших помічників при відновленні після інтоксикації. Набагато важливіше пропонувати пацієнтові збалансоване харчування, яке передбачає різні вітаміни і білки. На вибір дитині можна запропонувати кисле молоко або натуральний йогурт без штучних барвників, підсолоджувачів.

Вітається проста гречана каша без гострих приправ, в також свіжозварене м’ясо курки, або відварна нежирна риба. А ось смажене м’ясо або будь-які інші продукти у фритюрі – це погана ідея. Шлунок ще до кінця не оговтався і така важка їжа йому буде лише на шкоду.

Крім традиційного списку заборонених продуктів існує ще додатковий перелік. У нього потрапили продукти, які сприяють метеоризму (виділення газів). Для незміцнілого шлунково-кишкового тракту це небажано. Список включає в себе:

  • виноград,
  • кукурудзу,
  • горох,
  • огірки,
  • квасоля,
  • буряк,
  • апельсини.

Поділ продуктів на легкі і важкі

Щоб розібратися в принципі дієтичного харчування, необов’язково запам’ятовувати цілі рецепти різних страв. Набагато важливіше розбиратися в класифікації легких і важких для шлунка та інших органів травлення продуктів харчування.

Дітям від року і дитсадівського віку в першу добу після зупинки блювоти потрібно давати тільки рідкісну рисову, або гречану кашу. Тільки після наступного дня можна додати спеціальний дитячий сирок і такі продукти:

  • овочеве пюре;
  • фруктовий сік;
  • кашу на розбавленому водою молоці;
  • розмочене несолодке печиво;
  • розмочені пшеничні сухарики.

Але той факт, що можна їсти ці продукти, не говорить про те, що давати їх потрібно постійно і засовувати в крихту ледь не силоміць. Краще розбити прийом їжі на багато прийомів, а в перший день навіть пару ложок на годину – хороший результат.

Якщо діарея і блювота закінчилися, але шлунковому середовищі повільно приходить в норму, лікар часто радить додати в меню:

  • печені яблука і пюре з них;
  • банани;
  • відвари на основі сухофруктів;
  • варену моркву;
  • варену брокколі, в тому числі і в перетертої вигляді;
  • некислий кефір.

Дуже важливо не випустити з уваги регулярне пиття. Це може бути не тільки кип’ячена вода кімнатної температури. Багато батьків просто попередньо відстоюють воду, щоб вживати її без побоювання. Такий метод теж підходить, тільки спочатку воду краще трохи підігріти.

Деякі мами і тата через побоювання нашкодити малюкові дають йому пити постійно, навіть через силу. Але для відновного курсу це не зовсім вірна стратегія. Експерти відзначають, що пити воду найкраще за 15-20 хвилин до передбачуваного прийому їжі. При цьому не можна відразу вручати чашку з водою по завершенні трапези. Краще заповнити запаси рідини приблизно через годину після останнього прийому їжі. Давати воду відразу після їжі або під час поїдання обіду не рекомендується. Причиною заборони виступає зниження концентрації корисних ферментів. Також подібна самодіяльність загрожує неповноцінного травленню.

Якщо дитині набридло постійно пити тільки воду, то його питної раціон можна розширити. Дозволю собі це тільки на другий-третій день після інтоксикації. Найкраще дитині запропонувати:

  • неміцний зелений чай без ароматичних добавок;
  • додати в воду або чай трохи цукру або меду;
  • настій меліси;
  • відвар листя малини і смородини (можна окремо і разом).

Тільки після четвертого дня піку інтоксикації можна додати свіже суфле з нежирної риби і м’яса. Так як обидва ці продукту відносяться до категорії тяжких, їх прийом був відсунутий.

За тим же принципом діють жири в вершковому і олії. Якщо раптом дитина відноситься до любителів картопляного пюре, то йому варто запропонувати аналог без масла і молока.

Методи обробки їжі

Крім того що щадна дієта передбачає коректний режим харчування, батькам потрібно прислухатися до рекомендацій з приготування їжі. Щоб продукти змогли швидко засвоїтися навіть при ще травмованому шлунково-кишковому тракті, їх потрібно добре розварювати. Стосується це здебільшого каш, так як овочі в вареному вигляді завжди можна перемолоти блендером або перетерти через дрібне сито.

Якщо таких пристосувань на кухні немає, то можна придбати спеціальне готове дитяче харчування. Воно буде адаптовано навіть для самих маленьких пацієнтів, представляючи собою готову масу, перетерту в кашку. Це можуть бути:

  • каші,
  • м’ясні і рибні суфле,
  • пюре з овочів.

Обов’язково потрібно простежити, щоб вміст баночки не входила б в себе цукор. Але краще не полінуватися і кожен раз готувати потерпілому свіжу порцію їжі.

Щоб шлунок зміг почати активно перетравлювати надійшла «паливо», йому на перших порах варто допомогти. Для цього всі продукти попередньо:

  • варять,
  • гасять,
  • обдають парою в пароварці, мультиварці.

Подавати на стіл будь-яку страву потрібно в підігрітому вигляді, але ніяк не гарячому.

Список заборонених продуктів

Так як шлунково-кишковий тракт зазвичай відновлюється дуже довго, дієта може розтягнутися навіть на три тижні. Весь цей період діє правило відмови від численних продуктів з сегмента фастфуду. Всі шкідливі перекуси на кшталт чіпсів, сухариків та інших подібних снеків знаходяться під забороною. Вони шкідливі навіть для здорової дорослої, не кажучи вже про малюків, які нещодавно перенесли отруєння.

Також варто забути про жуйки і газованій воді. Розумно варто підходити до видачі вершкового масла по завершенню першої карантинної тижні. Окремо його давати не можна буде до завершення терміну дії дієти. Це означає, що всі бутерброди теж варто заборонити.

У список заборонених продуктів потрапили і інші:

  • випічка і будь-які борошняні вироби;
  • свіжі фрукти на кшталт сливи, груші та винограду;
  • ягоди в сирому вигляді;
  • ячна і пшоняна каша, а також перловка;
  • консерви;
  • ковбаса та інші копченості;
  • всі представники сімейства бобових;
  • овочі з високим вмістом клітковини на кшталт капусти і редиски;
  • тугоплавкі жири тваринного походження на кшталт сала.

Правила роздільного харчування відмінно допомагають і при дієті після інтоксикації. Не варто змішувати під час одного прийому їжі продукти харчування, які містять білки і вуглеводи. Краще відразу відокремити м’ясо або рибу від картоплі і крупи. А ось дозволені овочі та рекомендовані фрукти можна поєднувати з будь-якими основними стравами.

Середньостатистичний період між прийомами їжі повинен становити близько двох з половиною годин. Але якщо малюк вередує і каже, що доїдати йому «більше нікуди», то краще залишити його в спокої до наступної трапези.