Приготування протеїну в домашніх умовах


Сьогодні на полицях магазинів спортивного харчування та сторінках спеціалізованих інтернет-ресурсів можна зустріти велику кількість найрізноманітніших протеїнових добавок від різних виробників. Вони бувають соєві, комплексні, сироваткові, казеїнові, випускаються у вигляді порошків, сумішей, капсул, упаковуються в банки і пакетики, мають різними смаками. Спортсменам і тим, хто просто бажає перебувати у відмінній формі, дійсно є з чого вибрати. Але не всі довіряють сучасної фармацевтиці і багато хто вважає, що краще отримувати необхідний тілу протеїн з продуктів харчування, готуючи будинку спеціальні коктейлі. У таких домашніх сумішей безсумнівно є ряд плюсів:

  • Вони значно дешевше ніж фабричні. Витрати на виготовлення продукту компаній не маленькі, так як сам процес виділення чистого білка досить ресурсозатратне і копіткий. Тому, якісні добавки зазвичай недешеві.
  • Їх склад не містить додаткових компонентів, таких як підсолоджувачі, агенти, які не дають злежуватися продукту і утворюватися піні, смакові добавки. А для прихильників здорового харчування це дуже важливо.

Так чи домашні протеїни ефективні як фабричні? Думка фахівців розходяться, але вони точно не підуть на шкоду, тому – чом би й ні. Нижче ми зібрали найпопулярніші рецепти домашніх протеїнових коктейлів і сумішей, які можна приготувати швидко, просто і недорого. Також до вашої уваги представлений список високобілкових продуктів, які найкраще використовувати. Отже, як зробити протеїн в домашніх умовах, читайте нижче

Як зробити протеїн в домашніх умовах – рецепти

  1. Сироватковий продукт з молока і сиру. Беремо сухе молоко в кількості 50 грамів і додаємо до нього стільки ж знежиреного сиру. Отриманий склад заливаємо 300 мілілітрами 2,5% магазинного молока. Щоб смак був краще, домішуємо трохи ванільного цукру або кориці. У 400 мл такого продукту міститься близько тридцяти трьох грамів білка і не більше 9 г жирів.
  2. З пшениці, кефіру і горішків. Перемелюємо в блендері 50 г пророслої пшениці, заливаємо її 200 грамами кефіру і додаємо шість подрібнених горіхів кешью. Замість кефіру можна використовувати нежирний йогурт. У 270 г такої продукції близько 25 г чистого білка.
  3. Соєвий концентрат, горіхи і вода. У блендері перемішуємо двадцять грамів яких завгодно горіхів і 50 г концентрату сої, розбавляємо склянкою води. В якості розчинника можна також використовувати молоко. Вміст протеїну в цьому випадку 25-30 м
  4. Молочно-сирний з фруктами і медом. До однорідного стану за допомогою блендера змішуємо 90 г сиру і 300 г молока з магазину, півтора банана, 25 г горішків і дві великі ложки меду. Якщо медовий присмак не подобається, його можна використовувати менше або не класти взагалі.
  5. Кефір з вівсянкою і бананом. Беремо чашку кефіру змішуємо з половиною банана, трьома ложками вівсянки і невеликою кількістю кориці. Ті, хто любить фрукти і ягоди, можуть також додавати ківі, полуницю, малину, ананас.
  6. Кефіру сирний коктейль з какао. Чистий какао-порошок і цукрозамінник розводимо половиною склянки води і в маленькій каструльці доводимо до кипіння. Варимо, помішуючи, дві хвилини і охолоджуємо. Окремо змішуємо 300 г сирка і півлітра кефіру. Потім все з’єднуємо і збиваємо до однорідного стану. П’ємо охолодженим протягом всього дня, між основними прийомами їжі.
  7. Молочно-яєчна суміш. Це найпростіший варіант, який робиться в перебігу пари хвилин за допомогою міксера. Для приготування беремо одне сире яйце, 250 г молока і для солодощі трохи меду або одну маленьку ложечку цукру. Якщо випити такий напій з ранку після пробудження ви відчуєте себе бадьорим і активним.
  8. Коктейль з соком. З’єднуємо двісті грамів сиру, одну хурму, півсклянки свежевидавленного апельсинового соку і стільки ж кефіру. При бажанні хурму можна замінити на банан. Такий напій не тільки наситить білком, а й дасть безліч вітамінів, заряд бадьорості та енергії на цілий день.
  9. Вишнева суміш. Перемішуємо натуральний вишневий сік в кількості ста мілілітрів і 100 г сирної маси, беремо відокремлений від жовтка білок і трохи підсолоджувача.
  10. Рецепт з вівсянкою і маслом льону. У кухоль топленого молока додаємо 250 грамів сирка і по столовій ложці лляної олії і вівсяних висівок. Такий склад зручно їсти ложкою. Якщо хочеться урізноманітнити смак можна домісити фруктів і горіхів.
  11. Сік, білковий порошок і фрукти. Це популярний напій від фахівця з харчування Джоржа Зангаса. Для отримання збиваємо пару свіжих фруктів з 350 г свіжого соку і в отриману масу засипаємо, перемішуючи, 2 ч. Л. пивних дріжджів, 3 ч. л. білкового порошку. Розбиваємо три курячих яйця і в фіналі додаємо 4-5 кубиків льоду. В результаті повинна вийде кашка, яку їдять кілька разів на день.

Це найпростіші рецепти, як приготувати протеїн в домашніх умовах. Підрахувати, скільки людині потрібно протеїну, не складно. На кілограм маси тіла має йти від одного до двох з половиною грамів, залежно від того, наскільки сильне навантаження і будь людина хоче домогтися цілей. Наприклад, дівчині займається фітнесом або аеробікою, яка важить 60 кілограм вистачить на добу 60-90 г білка, а Стокілограмову атлету силовику знадобиться 250 г. Залежно від цього варто підбирати продукти і готувати поживні коктейлі.

З яких продуктів робити протеїн в домашніх умовах


Перераховані вище рецепти прекрасно справляються з поставленими завданнями, але вам не обов’язково слідувати тільки їм. Ви можете зробити свій протеїновий коктейль, використовуючи будь-яке поєднання продуктів багатих білком. Для приготування підійдуть:

  • Пророщена пшениця. В її зернах є безліч вітамінів і мінералів, цей продукт добре засвоюється і вкрай живильний. У ста грамах пророщеної пшениці міститься 25 г білків.
  • Сир знежирений. В сирної маси з відсотком жирності від 0 до 8% знаходиться близько 18 г протеїну. Цей продукт можна купувати в магазині, а можна готувати вдома.
  • Соєвий концентрат. Він прекрасно сприймається організмом і білкова складова в ньому може бути 40-60%, що робить його дуже популярним особливо у дівчат спортсменок.
  • Яєчний порошок. Протеїну в ньому до 45% і при цьому він дуже калорійний через великий вміст різних жирів, їх в порошку близько 37%. Кілокалорій на сто грам 542, тому з його вживанням потрібно бути акуратним. Це гарне рішення для атлета в період набору маси, а ось для бажаючих залишатися у формі фітнес-красунь він не підійде.
  • Дитяче харчування або сухе молоко знежирене. У 100 г маси знаходиться 36 г білка, крім цього в ньому близько 50% вуглеводів, що також варто враховувати.
  • Кешью, арахіс, волоські горіхи. Це теж високобілкова і жирна їжа. Правда протеїн тут рослинний, а не тваринний і цінується він менше, але як доповнення цілком підійде.

Для з’єднання і приємного смаку використовують молоко, кефір і різні йогурти, додають сезонні фрукти і ягоди, підсолоджувачі. Знаючи, як зробити протеїн в домашніх умовах, ви завжди будете впевнені в його виняткової нешкідливості, користь для організму. Такі напої обійдуться вам недорого і в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями допоможуть в короткі терміни добитися бажаного результату.
Більш детально про те, як зробити протеїн в домашніх умовах, а також за яким рецептом готувати гейнер, дивіться нижче: