Низкоуглеводная дієта: меню на тиждень для жінок для схуднення і рецепти страв

Кожен дієтолог скаже, що головною причиною набору зайвих кілограмів є надлишок вуглеводів в щоденному раціоні.

Особливо до них відносяться так звані «швидкі» вуглеводи: здобна випічка, шоколад, карамель, будь-які цукерки, а також деякі види фруктів, наприклад, банани і виноград.

Швидкі вуглеводи, на відміну від повільних, моментально трансформуються в глюкозу. Якщо їх вчасно не витратити, то вони почнуть відкладатися в жир. Наслідком такого процесу є набір зайвої ваги.

Але, звичайно, повністю виключати дані речовини з організму не можна, оскільки без них він не зможе нормально функціонувати. Як відомо, саме вуглеводи відповідають за більшість життєво важливих процесів.

З цієї причини в раціоні кожної здорової людини повинні переважати саме складні вуглеводи, які не так швидко засвоюються, і організм має можливість вчасно їх переробити і витратити отриману порцію енергії. У цій статті йдеться ефективну низкоуглеводную дієту: меню на тиждень для правильного схуднення.

Суть низьковуглеводній дієти

Відтепер дієта, що виключає неконтрольоване вживання вуглеводів, вважається системою правильного харчування, яка базується на продуктах, що містять білок у великому обсязі.

У даній методиці повністю відсутні шкідливі вуглеводи. Саме за рахунок цього організм людини для отримання необхідної енергії приступає до витрачання власних запасів жиру.

У раціоні має переважати білок

Таким чином, організм може брати енергію з їжі або ж з жиру, який спеціально відкладається в тілі на той випадок, якщо людина почне голодувати. Основною метою такого раціонального харчування є наступне – відсутність голодування.

Не слід повністю відмовлятися від їжі, оскільки згодом це призведе до ще більших проблем зі здоров’ям. До того ж, зайві кілограми нікуди не подінуться.

Для того щоб зменшити вагу, досить просто обмежити вживання вуглеводів, замінивши їх білковими продуктами. Останні, в свою чергу, відомі поживністю і користю.

До того ж, один стейк або куряча котлета додадуть організму почуття ситості і наповнять його корисними вітамінами, мінералами, амінокислотами, а також макро- і мікроелементами.

А ось тістечка і цукерки нічого крім порожніх калорій і жирів дати не можуть. В результаті вуглеводи, отримані з них, починають відкладатися на боках.

Низкоуглеводная дієта схвалена фахівцями і вважається найбільш нешкідливою і ефективної для схуднення. Вона також рекомендована при цукровому діабеті, оскільки концентрація даної речовини у хворих дуже висока. А неконтрольоване вживання вуглеводів може тільки погіршити ситуацію.

Дозволені і заборонені продукти

Як правило, раціон повинен складатися тільки з білкової їжі з додаванням незначної кількості вуглеводів.

При низьковуглеводну харчуванні дозволяється їсти такі продукти:

  • будь-який вид м’яса (свинина, яловичина, баранина, курка, індичка, гусак, качка, кролик);
  • субпродукти (печінка, нирки, серце, легені, мозок);
  • гриби;
  • молочні продукти (молоко, сир, кефір, сметана, йогурт);
  • яйця (курячі, перепелині);
  • горіхи (волоські, лісові, кешью, арахіс);
  • овочі (крім бобових, спаржі, квасолі, кукурудзи, гороху, картоплі, авокадо, оливок);
  • фрукти (не більше двох штук на добу: все, крім бананів і винограду);
  • нежирні сорти риби і інші морепродукти;
  • злаки (бурий рис, гречана крупа).

Продукти харчування, що містять жири, також слід вживати в невеликих кількостях. Після того як раціон не буде містити вуглеводів, тіло почне спалювати запаси жиру в якості життєво важливою для нього енергії.

До заборонених продуктів харчування можна зарахувати такі:

  • гарніри, що містять велику кількість крохмалю (рис, спагетті, картопля);
  • будь-який хліб;
  • різні види випічки, в тому числі тістечка, торти, печиво, кекси, піца, гамбургери;
  • солодощі (цукерки, шоколад);
  • копченості (сосиски, риба);
  • жирні соуси (майонез, кетчуп);
  • цукор (відтепер чай і каву доведеться пити без рафінаду);
  • як уже говорилося раніше, з фруктів повністю доведеться виключити банани і виноград, оскільки вони містять величезну кількість фруктози, яка є цукром природного походження;
  • солодкі соки з супермаркету, газовані напої і компоти;
  • спиртні напої.

Таблиця продуктів при низьковуглеводній дієті

При точному дотриманні даної дієти слід користуватися певною таблицею, в якій для будь-якого продукту (на 100 г) наведені числа, позначені в у. е.

Одна така умовна одиниця дорівнює 1 г вуглеводів. Підрахунок кількості вуглеводів, які дозволені в добу, досить простий (щоб почати втрачати вагу слід набирати в день не більше, ніж 39 у. Е.).

Незважаючи на те, що деякі з небажаних продуктів мають низький показник у. е., під час дієти їх їсти заборонено. Коли вага дійде до потрібної позначки, їх можна буде поступово включити в свій раціон.

Список продуктів і умовних одиниць до них виглядає наступним чином:

  • м’ясо, птиця, яловича печінка – 0;
  • куряча печінка – 1,5;
  • будь-які яйця (штука) – 0,6;
  • сардельки і сосиски – 3;
  • сосиски молочні та ковбаса – 1,5;
  • риба копчена і запечена – 0;
  • креветки, червона і чорна ікра – 0;
  • кальмари – 5;
  • печериці – 0,2;
  • сушені гриби – 7,5;
  • нежирний сир – 1,8;
  • жирний сир – 2,9;
  • йогурт без цукру – 3,4;
  • солодкий йогурт – 8,7;
  • кефір, ряжанка – 3,1;
  • молоко – 4,8;
  • сметана – 4;
  • вершки – 4;
  • вершкове масло – 1,1;
  • маргарин – 2;
  • морозиво – 22;
  • чорний шоколад – 50;
  • печиво – 75;
  • халва – 55;
  • мед – 75;
  • цукор – 98;
  • квасоля – 46;
  • вівсянка, горох сушений – 50;
  • гречка – 65;
  • пшоно, перловка, ячна крупа – 66;
  • рис – 71;
  • макаронні вироби – 69;
  • житній хліб – 34.

Меню на тиждень

Як відомо, низкоуглеводная дієта не відноситься до швидких. Щоб схуднути, необхідно час. Фахівці рекомендують перебувати на такому раціоні протягом місяця. Тільки після закінчення тридцяти днів можна побачити перші результати схуднення.

День перший – Понеділок:

  • сніданок: 200 г нежирного сирного продукту, яблуко, трав’яний чай без рафінаду;
  • обід: 200 г риби;
  • полудень: яблуком;
  • вечеря: маленька порція гречаної каші без масла з куркою або яловичиною.

День другий – Вівторок:

  • сніданок: омлет, два мандарина, кава;
  • обід: 250 г вареної яловичини з салатом з овочів і зелені;
  • полуденок: Апельсин або несолодке яблуко, натуральний йогурт;
  • вечеря: грибний суп.

День третій – середовище:

  • сніданок: 150 г сиру, яблуко, чай;
  • обід: суп з курки без жиру;
  • полудень: низькокалорійний йогурт;
  • вечеря: капуста з м’ясом.

День четвертий – четвер:

  • сніданок: гречана каша;
  • обід: 250 г яловичини або будь-якого птаха з овочами;
  • полудень: апельсин;
  • вечеря: рис з рибою.

День п’ятий – п’ятниця:

  • сніданок: 100 г сиру, 2 варені яйця, кава або чай;
  • обід: 200 г яловичини або свинини і салат з овочів;
  • полудень: кефір;
  • вечеря: тушковані овочі з куркою.

День шостий – субота:

  • сніданок: 250 г сиру, чай;
  • обід: м’ясний суп;
  • полудень: фрукт;
  • вечеря: 150 г запеченої риби з рисом.

День сьомий – неділя:

  • сніданок: гречана або вівсяна каша;
  • обід: суп з шампіньйонів;
  • полудень: 1 стакан йогурту і апельсин;
  • вечеря: 200 г вареної свинини і овочевий салат.

Для досягнення найкращих результатів фахівці рекомендують готувати на пару або в мультиварці. При смаженні слід використовувати мінімальну кількість масла. Наведене вище меню слід застосовувати в якості прикладу, оскільки при бажанні його можна трохи підкоригувати, підібравши рецепти на свій смак.

рецепти

В даній статті наведені рецепти для чоловіків і жінок для схуднення, які практично не містять вуглеводів.

Овочевий салат з курячою грудкою

Для його приготування слід підготувати наступні інгредієнти:

  • 500 г курячої грудки;
  • 1 помідор;
  • 3 огірка;
  • 1 фіолетовий лук;
  • кріп;
  • петрушка;
  • м’ята;
  • оливкова олія;
  • лимонний сік;
  • чорний перець;
  • сіль;
  • соняшникова олія;
  • салат-латук.

Для початку необхідно порізати курячу грудку і відбити її з обох сторін. Посолити і поперчити за смаком. Підігріти масло на сковороді і обсмажити м’ясо.

Далі слід нарізати помідори, цибулю і огірок. Лук необхідно скропити лимонним соком. Зелень потрібно збити з оливковою олією в блендері. Всі готові інгредієнти потрібно змішати в салатниці. При бажанні салат можна викласти на листя латуку.

В’ялені курячі грудки

Складові:

  • 500 г курячих грудок;
  • 3 ст. ложки солі;
  • 1 ч. Ложки кмину;
  • 1 ч. Ложки розмарину;
  • чорний мелений перець;
  • 100 мл коньяку.

Змішати всі спеції між собою і натерти ними куряче м’ясо.

Покласти його в скляний посуд, закрити харчовою плівкою і поставити на дві доби в холодильник. Філе перевертати два рази в день.

Після закінчення зазначеного часу потрібно дістати його з холодильника, змити все спеції і залишити в холодній воді на двадцять хвилин. Далі дістати з води і обсушити за допомогою серветок.

Тепер кожну грудку слід звернути в лляний рушник і залишити в’ялитися протягом трьох діб. Після проходження даного відрізка часу можна насолоджуватися його неповторним смаком і ароматом.

При бажанні можна після готовності підвісити м’ясо на мотузочках над плитою, включити пальник і витяжку і почекати приблизно три години. Після такої маніпуляції воно остаточно приготується.

Корисне відео

Важливо знати!
Проблеми з рівнем цукру з часом можуть призвести до цілого букету захворювань, таких як проблеми із зором, станом шкіри і волосся, появи виразок, гангрени і навіть ракових пухлин! Люди, навчені гірким досвідом для нормалізації рівня цукру користуються …
Читати далі.. ”

Рецепти низьковуглеводних страв в відео:

Тільки на перший погляд, здається, що худнути на низьковуглеводній дієті нудно і одноманітно. Але насправді все зовсім навпаки: існує велика кількість низькокалорійних страв, які нічим не гірше більш жирної або солодкої їжі. До того ж, у такого харчування є свій бонус – довгоочікувана втрата зайвої ваги. Найголовніше, дотримуватися рекомендацій фахівців і виключити вуглеводи зі свого раціону.