Курага: глікемічний індекс, чи можна їсти при цукровому діабеті 2 типу

Включення в харчування людей, які отримали діагноз цукровий діабет 1 або 2 типу, солодких сухофруктів, в тому числі і кураги, до сих пір викликає у лікарів і дієтологів розбіжності.

Причиною резонансу є склад цих продуктів. Що стосується сушених абрикосів, то, з одного боку, вони містять в собі повноцінний комплекс корисних і важливих для організму вітамінів, мікроелементів і хімічних сполук (що неоціненно для діабетиків), а з іншого – велика кількість натурального цукру.

Користь і шкода кураги для організму при діабеті залежить від дотримання дієти, призначеної лікарем. У ній ретельно враховується дозування продукту, його калорійність, енергетична цінність і глікемічний індекс.

Розібратися, чи можна їсти курагу при цукровому діабеті 2 типу та наскільки вона корисна, підвищує чи курага цукор в крові, в якому вигляді і в якій кількості її приймати, допоможе ця стаття.

Корисні властивості

Всім відомо, що курага – це абрикоси без кісточок, розділені на половинки і висушені природним шляхом (в промислових умовах – з використанням спеціальної технології). А ось якими якостями володіє даний продукт, і що включає в себе його м’якоть, знають не всі.

Отже, курага містить наступні життєво-необхідні для організму речовини:

  • вітаміни: А, С, Н, Е, Р, РР, групи В (1, 2, 9);
  • мікроелементи: магній, йод, кобальт, залізо, мідь, калій, фосфор, натрій, марганець;
  • органічні кислоти: яблучна, нікотинова, винна, лимонна, саліцилова;
  • дубильні речовини, крохмаль, цукор;
  • інулін, пектин, декстрин, каротин.

З огляду на цей перелік корисних мікроелементів, сушіння абрикоси по праву носять в народі назву «плоди здоров’я». Більш того, навіть лікарі рекомендують приймати абрикоси в лікувальних цілях саме в такому вигляді, оскільки всі корисні речовини не тільки не пропадають при сушінні, а й збільшують свою концентрацію в 5 разів.

Елементи, що входять до складу кураги, перешкоджають виникненню багатьох неприємних діагнозів, сприяють значному уповільненню процесу і навіть повного викорінення багатьох захворювань.

Так, калій надає неоціненний вклад в нормалізацію роботи міокарда, стабілізацію ритму серця, є відмінним антисклеротичну засобом, знижує тиск в судинах і виводить токсичні речовини.

Ще один незамінний мікроелемент в куразі – магній – попереджає ураження судинної системи, підтримує здоров’я і продовжує молодість серцевого м’яза, а також бере участь в синтезі інсуліну.

Курага містить безліч вітамінів і мінеральних речовин, що підтримують нормальний зір і захищають очі від негативного впливу навколишнього середовища і його внутрішніх патологічних процесів.

Вітамінно-мінеральний коктейль, що міститься в куразі, змушує імунну систему активно працювати і захищати організм від різного роду інфекційних хвороб. Це особливо важливо для людей, що живуть з цукровим діабетом.

Курага при діабеті 2 типу: можна чи ні?

Переймаючись питанням: «Чи можна їсти курагу або чорнослив при цукровому діабеті?», Які страждають на цю недугу люди, в першу чергу, цікавляться їх ГІ, калорійністю і наявністю цукру. Глікемічний індекс кураги і чорносливу невисокий.

Курага глікемічний індекс має рівний 30 од., Чорнослив без кісточок – 25 од.

Вміст калорій в цьому сушеному фрукті знаходиться на позначці від 215 ккал до 270 ккал на 100 грамів в залежності від сорту абрикоса. В енергетичний склад входять: білки (5,2), вуглеводи (65), вода (20,2), хлібні одиниці (6).

Строгий підрахунок останніх в продуктах найбільш важливий для діабетиків 1 типу, він проводиться з розрахунку даних по наявності вуглеводів. Для хворих 2 типом хвороби необхідно враховувати калорійність продукту. Наведені цифри говорять про те, що, якщо вживати сухофрукт в помірній кількості, то курага і цукровий діабет 2 типу – речі більш ніж сумісні.

Отже, чим же допомагає курага при цукровому діабеті? Цей сухофрукт здатний полегшити перебіг супутніх діабету захворювань і виключити виникнення ускладнень в різних системах і органах, найбільш схильних до негативного впливу високого цукру в крові.

Нижче наведені деякі корисні якості кураги і область їх позитивного впливу:

  1. наявність великої кількості мінералів і вітамінів, важливих мікроелементів і хімічних сполук насичує організм хворого повним комплексом життєво-необхідним речовин, стимулює його імунну систему, виводить шлаки, важкі метали і радіонукліди;
  2. наявність великої концентрації калію і магнію ставить цей продукт практично нарівні з лікарськими препаратами для харчування серця і судин. Так як високий цукор в організмі провокує поганий кровообіг в міокарді і підвищує ризик інфаркту, то прийом кураги в необхідних дозах для діабетиків будь-якого типу просто необхідний;
  3. здатність провокувати природний відтік токсинів і тим самим здійснювати додаткове очищення органів, сприятливо позначається при різних хворобах нирок і печінки, що не рідкість у пацієнтів з діабетом;
  4. здатність ефективно знижувати негативний вплив медикаментів є неоціненним засобом при супутніх цукрового діабету інфекційних та інших захворюваннях.

Максимальну користь продукту також відзначають при ураженнях сітківки ока і зниженні зору – супутників діабету обох типів. Вхідні вітаміни В1 і В2 захищають очі від згубного впливу ультрафіолетових променів, перешкоджають розвитку кон’юнктивіту і катаракти, забезпечують очам нормальне функціонування і відновлюють їх після перевтоми.

Правила вживання

Навіть для здорових людей вживання цього сухофрукти в великих кількостях може призвести до розладами функціонування різних органів і неприємними станами.

Що стосується хворих з діагностуються на діабет будь-якого типу, додавання в їх раціон кураги потрібно обмежити 1-2 часточками. Збільшення цієї дози може привести до різкого стрибка глюкози і всім що випливають з цього негативних наслідків.

Вівсянка з курагою

Курагу при будь-якому типі «цукрової хвороби» бажано приймати не окремим прийомом, а шляхом додавання її в різні страви – йогурти, каші або м’ясо.

Наприклад, дуже популярний спосіб заварювання вівсянки з курагою окропом для приготування живильного і смачного ласощі на сніданок. Також вона дуже хороша в поєднанні з рибою, рисом або в складі хліба.

Для людей з наявністю в медичній карті «цукрового діагнозу» дуже важливо є тільки корисні продукти, тому їм краще віддати перевагу абрикосу, висушеному в природних умовах.

Для того, щоб вибрати сушіння абрикоси, що не оброблялися сіркою (як це робиться при виробництві в промислових масштабах), краще утриматися від фруктів з красивим глянсовим видом і яскравим помаранчевим кольором.

Натуральна курага досить непоказна, матового коричнево-рудого кольору.

У будь-якому випадку, яким би способом не проводився цей продукт, перед прийняттям сухофрукти в їжу його потрібно ретельно промити, обов’язково обшпарити окропом і замочити в ній хвилин на 15-20.

добова норма


Як говорилося вище, не варто зловживати таким солодким продуктом особливо людям, у яких діагностували гипергликемию або діабет будь-якого типу.

Існують усереднені норми споживання цього солодкого продукту при «цукрової хвороби»: 100 грамів для пацієнтів з 1 типом захворювання і 50 грамів – з 2 типом.

Таке дозування може бути застосована у випадках вживання продукту як в окремому вигляді, так і у вигляді добавок в різні страви. Щоб максимально зберегти корисні властивості кураги, не рекомендується піддавати її тривалої теплової обробки.

Якщо цей фрукт буде вживатися в складі гарячих блюд, то краще його додавати в самому кінці приготування. При недотриманні цієї умови в сушеному абрикосі залишиться лише один цукор, і він не тільки не принесе ніякої користі, а й може нашкодити діабетикові.

Протипоказання

Безумовно, бувають такі випадки стану здоров’я або індивідуальні особливості людини, коли курагу можна вживати зовсім.

До таких протипоказань відносяться:

  • гострі / хронічні проблеми з шлунково-кишкового тракту (Продукт містить таку кількість клітковини, яка може привести до ще більшого негативного впливу на травлення і розладів функцій кишечника);
  • знижений тиск (Може спровокувати гіпотонію, що в поєднанні з високим цукром може призвести до непоправних наслідків);
  • схильність до алергічних реакцій (Індивідуальна непереносимість абрикосів або інші негативні реакції організму);
  • сильна зношеність судин (Цей пункт досить спірне, але на практиці має місце бути, тому при наявності проблем з судинною системою краще буде проконсультуватися з досвідченим лікарем).

Відео по темі

Важливо знати!
Проблеми з рівнем цукру з часом можуть призвести до цілого букету захворювань, таких як проблеми із зором, станом шкіри і волосся, появи виразок, гангрени і навіть ракових пухлин! Люди, навчені гірким досвідом для нормалізації рівня цукру користуються …
Читати далі.. ”

Чи можна курагу при цукровому діабеті і в яких кількостях? Відповіді в відео:

З огляду на представлену в даній статті інформацію, можна зробити такий висновок, що курага і діабет 2 типу цілком можуть співіснувати. Однак важливо розуміти, що дози споживання для діабетиків повинні бути строго обмежені і узгоджені з лікуючим лікарем-ендокринологом.