Дробове харчування для діабетиків: меню знижує цукор на день.

Здорове харчування – це дробове харчування, збалансоване за чотирма показниками:

  • калорійність
  • Кількість білків, жирів, вуглеводів
  • Кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів
  • кількість вуглеводів

Використовуючи роздільне харчування, пацієнт: Знижує вагу до нормального, вживаючи менше калорій.

Приклад дрібного прийому їжі:

Жінка, ріст – 165 см., 40 років, 2 тип діабету. Вага – 80 кг., Нормальна вага – 60 кг., Працює викладачем, тобто має сидячий спосіб життя. Необхідно калорій – 1500 Ккал / день. Меню складено так, щоб кількість калорій було на 20% менше – 1200 Ккал / день. Організм отримує менше калорій з їжею, решта бере з жирової тканини, результат – безпечне схуднення. Забуває про різкі «стрибки» цукру за рахунок дрібного прийому їжі.

Пацієнт працює до 20:00 вечора, обідає в 14:00 і зробити це пізніше не може. З 14:00 до 16:00 він гарантовано ситий (в середньому 2 години), після починається почуття голоду, причина – порожній шлунок, наслідок – різке зниження цукру.

О 20:00 після роботи він щільно вечеряє, тому що голодний – це призводить до різкого стрибка цукру. Збалансоване дробове харчування складено так, щоб за кожен прийом їжі (сніданок, обід, вечеря) людина з’їдав нормальна кількість калорій і не відчував почуття голоду між ними. В наведеному вище прикладі слід зробити більш щільний сніданок, а в проміжку між обідом і вечерею легкий перекус на 111 Ккал.

Дробове харчування знижує і стабілізує цукор.

При поступовому зниженні маси тіла різноманітне харчування поступово відновить гормональний баланс.

Приклад дрібного збалансованого меню для пацієнта, який працює з 10:00 до 20:00 і обідає в місцях громадського харчування:

час Найменування порція Калорій (на 100 гр) ХЕ Глік. індекс Вуглеводів (на порцію)
вода
8:00:00 вода 250 м 0 0.00 0.00 0.00
сніданок
9:00:00 Оладки з кабачків 150 г 162 2.96 0.00 35.55
9:00:00 Сметана 25% 25 г 248 0.06 0.00 0.70
3.02 36.25
Другий сніданок
11:00:00 Йогурт 2.5% 100 г. 94 1.20 0.00 14.40
11:00:00 груша 100 г. 47 0.83 30.00 10.00
2.03 30.00 24.40
обід
14:00:00 Щи із квашеної капусти 200 м 29 0.33 0.00 4.00
14:00:00 капуста 50 г. 75 0.25 15.00 3.00
14:00:00 Огірок 1 штука 50 г. 14 0.13
14:00:00 минтай 100 г. 92 0.00 0.00 0.00
14:00:00 Селера пахуча, трава, коріння 50 г. 0 0.00 15.00 0.00
0.71 45.00 8.50
Полуденок
16:00:00 Яблуко 1 штука 100 г. 47 0.75 30.00 9.00
16:00:00 Ряжанка 4.00% 100 г. 64 0.35 0.00 4.20
1.10 30.00 13.20
вечеря
20:00:00 Молоко 3% 100 мл. 142 1.15 25.00 13.80
20:00:00 каша пшоно 100 г. 109 1.33 45.00 16.00
2.48 70.00 29.80
час Найменування порція Калорій (на 100 гр) ХЕ Глік. індекс Вуглеводів (на порцію)
  • Калорійність: 1002.50;
  • Витрата калорій: 1002.50;
  • Залишок: 0.00;
  • Вуглеводи: 112.15, норма 280 (-168.00);
  • ХЕ: 9.35;
  • Білки: 47. 51 г, норма 111 (-64.00);
  • Жири: 36.04 г, норма 70 (-34.00);
  • Вода: 0.00 мл, норма 2790 (-2790);
  • Глікемічний індекс: 175;
  • Обід щільний, в нього входять поширені страви з їдалень і закусочних
  • Полудень о 16:00 компенсує 6-й годинну перерву між обідом і вечерею
  • Пізня вечеря перенесений на 20:00, сам вечерю досить легкий, 250-300 Ккал

Кожна людина унікальна в силу біологічних особливостей організму, регіону проживання, звичок в харчуванні, унікальною мікрофлори кишечника, способу життя, наявності якихось захворювань і т.д.

Один і той же продукт може за своїм впливати на рівень цукру в крові у різних людей.
Дане твердження – медичний факт, доведений дослідженням інституту імені Вейцмана в 2015 році. У дослідженні взяло участь 800 чоловік, які перебували під наглядом 435 днів:

Учасники носили датчики для моніторингу рівня цукру в крові. Заміри робилися кожні 5 хвилин. Щотижня аналізу піддавався мікробіом кишечника. У деяких людей рівень цукру в крові був вище після вживання суші, ніж після морозива. А в однієї жінки неодноразово спостерігався сплеск цукру після вживання помідорів.

Дієт від діабету не існує, Щоб знизити і стабілізувати цукор в крові, необхідно харчуватися за індивідуальним меню і мати знання про те, як організм реагує на той чи інший продукт.