Дієта і харчування при діалізі нирок: що можна і не можна їсти при діалізі, правильний список продуктів при нирковій недостатності

«Діаліз, діаліз і тільки діаліз» – найчастіше саме так кажуть лікарі, коли бачать перед собою людину з діагнозом ниркової недостатності. Якщо бути точним, повна назва цього «звіра» – діаліз нирок – це медична процедура, яка полягає в очищенні крові спеціальним обладнанням, а саме апаратом «штучної нирки». Діаліз застосовується для лікування пацієнтів з діагнозом ниркової недостатності (як гострої, так і хронічної), тобто в тому випадку, коли нирки погано справляються зі своєю основною функцією – виведенням водорозчинних речовин з організму. Примітно, що даний метод очищення нирок застосовується не тільки при нирковій недостатності, а й при токсичному отруєнні спиртом, медикаментами або отрутою.

Ні для кого не секрет, що при подібній ускладнення роботи нирок показані строго регламентований прийом їжі, дієта і список продуктів, рекомендованих до вживання. Спеціально збалансована дієта і ретельно підібрані продукти потрібні, тому що потік крові фільтрується в процесі діалізу з такою ударною силою, що з нього видаляються багато важливих поживні речовини. Якраз з метою їх якнайшвидшого і бесшокового (для організму) заповнення, а також підтримки на належному рівні, необхідно дотримуватися певних дієтичні правила.

Основні правила дієтичного харчування

Будь-яке лікування, в тому числі така процедура, як діаліз нирок, не проходить безслідно для організму, навіть цілком здорового. Побічним ефектом цієї неоднозначної процедури є втрата для хворого цілого ряду цінних макро- і мікроелементів. Саме з цієї причини підвищений інтерес до прийому їжі, режиму харчування і вживаним продуктам займає не останнє місце в списку пріоритетів. Також не можна забувати і про те, що організм кожної людини унікальний, тому таку терапію в абсолютно всіх деталях треба обговорити, в першу чергу, з дієтологом, а також лікарем, прописані курс діалізу.

Немає ніякої потреби лякатися, що харчування при діалізі нирок якесь сверхособенное і занадто суворе. Така дієта нічим не відрізняється від режиму харчування звичайної людини, який досить педантичний і прискіпливий до свого здоров’я, як і рівню зайвої ваги.

Немає ніяких обмежень, заборон і дискомфорту від діалізної дієти. Все, про що необхідно пам’ятати, це міра: вживати можна практично всі продукти, але лише в обмеженій кількості. Єдине, зміщувати акцент все-таки варто більше в бік здорових продуктів і своєчасних прийомів їжі, щоб не посилювати не зовсім нормальне положення з виниклою нирковою недостатністю.

Отже, людина, яка змушена перейти на діалізний режим, повинен:

  • Вживати слабкосолений їжу (або повністю відмовитися від солоного).
  • Пити не більш одного літра води в день.
  • Є більше фруктів.
  • Їсти багато м’яса і не забувати про м’ясному бульйоні, який тонізує і знижує спрагу після основного прийому їжі.
  • Вживати якомога менше продуктів з вмістом фосфору.
  • Пити буряковий сік вранці для поліпшення кровообігу. Готувати його слід самостійно і, найголовніше, щодня. Також рекомендується експериментувати і комбінувати його з іншими не протипоказане овочами.

Список продуктів, яких краще уникати при дієті

До продуктів, які не рекомендованим до вживання в їжу і взагалі включенню в раціон, відносяться:

  • Жирні види м’яса.
  • Хлібобулочні вироби крім пшеничного і житнього хліба.
  • Ковбасні вироби.
  • Фрукти, що містять калій (виноград з черешнею, чорна смородина і банани, інжир з персиками і абрикосами).
  • Шоколадні та інші какао-продукти.
  • Міцні алкогольні і газовані напої.

Перелік дозволених продуктів

  • Їжа з високим вмістом білка.
  • Маложирні сорти риби.
  • Житній, пшеничний з висівками хліб без солі.
  • Свіжовичавлені соки з фруктів і овочів.
  • Відвари з трав.
  • Рослинна і вершкове масло.

Білки, жири і вуглеводи (БЖУ)

Білки в загальному раціоні

Білкове харчування в даному раціоні – основа основ, що вимагає додаткової уваги з тієї простої причини, що у пацієнта з нирковою недостатністю білок засвоюється погано. Тому кількість білка в харчовому раціоні і кожному прийомі їжі повинно бути зведене до 2 гр на 1 кг ваги хворого.

В основному, білок повинен мати тваринне походження. Виходячи з цього, в дієті повинні бути присутніми м’ясо нежирних сортів (наприклад, курка, так як саме вона вважається найбільш поживним і дієтичним продуктом) або напівжирна риба, 3 курячих яйця, молочні продукти (сметана, молоко, кефір і йогурт, сир). Слід розуміти, що молочна продукція здатна привести до утворення великої кількості азотистого шлаку і створює тим самим додаткове навантаження для і без того «виснажених» нирок. Саме тому щодо частотності її вживання і взагалі наявності в дієті і раціоні необхідно проконсультуватися з дієтологом.

Вуглеводи і жири (ЖУ) в загальному раціоні

ЖУ наповнюють енергією. Вони життєво важливі для того, щоб пацієнт відчував себе активним і бадьорим. До простих вуглеводів можна віднести варення, мед, цукерки, мармелад. Що стосовно жирів, з них сидить на дієті можна давати різні масла, а також риб’ячий жир.

питний режим

Це наріжний камінь в процесі будь-якого лікування, будь-якого раціону, прийому їжі і дієтичного харчування. Однак для хворого з нирковою недостатністю це працює з єдиним лише мінусом: оскільки найважливіші функції нирок знижені (саме сечовидільна), навантаження слід зменшити в кілька разів, тобто пити якомога рідше. Таким чином, одного літра в день буде цілком достатньо.

Зразкове меню

Відомо, що для пацієнтів з нирковою недостатністю, які проходять курс діалізу, покладений строгий і правильний режим прийому їжі. Це означає, що з щоденного раціону харчування викидаються різні перекушування і бездумні снеки, якими так люблять зловживати зайняті персони з щільним графіком роботи.

сніданок. Зазвичай, фахівці в дієтології рекомендують починати день або з омлету з яєць із зеленню і овочами, або з заварювання різних злакових круп і каш. Особливо це стосується рису, оскільки його можна вживати необмежено. На додаток до вже з’їденої їжі можна додати салат із заправкою з оливкового масла, йогурту або сметани.

обід. Обов’язковий пункт щодо його: в ньому стабільно день у день повинно бути три позиції. На перше – суп (м’ясний бульйон, борщ), на друге – курка з гарніром (плов, рис, гречка) без спецій і солі в складі. Кисіль підійде на десерт, так як позитивно (з точки зору здорового харчування) впливає на функціонування нирок.

До вечері можна приготувати пюре з картоплі з м’ясом або овочами, після порадувати себе чашкою свіжого трав’яного відвару або чаю. Говорячи про каву, слід зазначити, що любителі цього напою можуть себе радувати їм, але тільки один раз в тиждень.

Діалізне меню, так звана «дієта-скелет» виглядає наступним чином:

  1. 1-й прийом їжі – рисова каша або омлет з молоком, чорний чай.
  2. 2-й прийом їжі – фруктовий салат (рецепт з включенням будь-яких показаних до вживання фруктів) зі сметаною або овочі c оливковою олією.
  3. 3-й прийом їжі – суп-пюре або сметанний борщ, яловичина на пару або відварна куряча грудка, салат з овочів з рослинним маслом або фруктове желе.
  4. 4-й прийом їжі – фруктовий кисіль або 2 шматки кавуна або дині.
  5. 5-й прийом їжі – варена картопля або картопляні зрази, відварене куряче філе в сметанному соусі або салат зі свіжих овочів, трав’яний відвар або ягідний кисіль.

Що таке стіл №7

Стіл №7 – система харчування, спеціально розроблена для пацієнтів з діагностованою нирковою недостатністю гострої форми. Її мета – відновити організм після діалізу і додали пацієнтові, якого бракує йому баланс корисних мінералів і мікроелементів через їжу і спеціально збудований режим харчування для повноцінного функціонування організму і відповідну періодичність прийому їжі.

Примітна ця система тим, що норма білка, споживана в день, скорочується, але при цьому на ЖУ (жири, вуглеводи) це правило не поширюється: все залишається так, як є. Також, згідно з цим столу, кількість рекомендованої до вживання рідини зводиться до одного літра чистої води за 24 години.

Як відомо, будь-яка система недосконала і приховує під собою чимало підводних каменів. Без них не обійшлося і в дієтними режимі. Дієтологи попереджають і рекомендують стежити за тим, що вживається в їжу: регулярний раціон, та й взагалі дієта в цілому, ні в якому разі не повинні складатися зі страв з надмірним вмістом таких мікроелементів, як калій, натрій, кальцій і щавлева кислота, так як у хворого з ураженими нирками все вони не виводяться з організму. Для допомоги хворому і для врівноваження балансу функціонуючих компонентів в організмі, лікар прописує спеціальні препарати. Робити це самостійно категорично забороняється.

висновки

Не такий страшний чорт, як його малюють. Дієта при діалізі нирок працює безвідмовно і ніяким чином не доставляє незручностей пацієнтам, які змушені до неї звернутися. Головне, що варто пам’ятати – без мотивації і суворою регламентації всього того, що вживається в їжу, тут буде важко досягти бажаних результатів. Від цього залежить не просто здоров’я, а життя і життєздатність. Такий режим харчування не тільки очищає організм від зайвого «вантажу», що заважає насолоджуватися повноцінним життям, а й відновлює його після чищення крові, який і є сам діаліз. Це питання здоров’я, і ??обійти їх ніяк не можна. Як це дивно не звучить, але ми – їжа, що ми їмо, і дієта, що ми дотримуємося, і це не просто слова.