Буряк при запорах: як правильно приймати, рецепти

У переліку народних проносних засобів поряд з іншими продуктами згадується і буряк, від запору вона допомагає непогано, та й побічних ефектів у неї практично немає. Регулярне її вживання служить відмінною профілактикою проблем з дефекацією. Ну а якщо запори вже почали турбувати, то вам варто уважно вивчити рекомендації, наведені в цій статті.

Дія буряка на травну систему

Як буряк справляється з запором?

Дискусія про те, чи допомагає буряк при запорах, не ведеться вже давно. Про її корисні властивості не забувають навіть лікарі, а вже в народній медицині цей коренеплід застосовується дуже активно. Пов’язано це з благотворним впливом буряка на організм людини.

При проблемах з дефекацією найважливішу роль відіграють два основних компоненти в складі буряка:

  1. Клітковина.
  2. Органічні кислоти.

Діє буряк проти запору так:

  • клітковина, потрапляючи в шлунково-кишковому тракті, стимулює перистальтику, пригнічену при запорах;
  • потрапляння в кишечник великої кількості клітковини нормалізує всмоктування вологи, що сприяє розм’якшенню калових мас;
  • клітковина також виступає в якості субстрату для мікрофлори кишечника;
  • органічні кислоти нормалізують процес травлення, сприяючи більш повному та якісному переварюванню їжі.

В результаті запор усувається комплексно:

  • з одного боку, активізується евакуаторної функції шлунково-кишкового тракту;
  • з іншого – калові маси розм’якшуються, що вимагає менших зусиль для їх виведення з організму.

Протипоказання

Для цього овоча характерно м’яку проносну дію, тому буряк при запорах у літніх і ослаблених пацієнтів може розглядатися в якості пріоритетного варіанту. Але все ж у цього кошти є ряд протипоказань, які потрібно враховувати.

Так, сира буряк при запорах не рекомендована пацієнтам, що страждають:

  • жовчнокам’яну хворобу;
  • сечокам’яною хворобою;
  • нирковою недостатністю;
  • виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки.

Високий вміст цукру робить небажаним вживання буряка людьми з цукровим діабетом. Не варто використовувати цей коренеплід для лікування і профілактики запорів при алергії або індивідуальної нестерпності буряка.

Буряк при запорах при вагітності і грудному вигодовуванні

Засоби від запору, приготовані за різними рецептами на основі буряка, при вагітності теж допомагають:

  • вживання таких коштів не має негативного впливу на здоров’я матері і / або плоду;
  • буряк нормалізує процес травлення, м’яко усуваючи закрепи;
  • крім цього, цей овоч стимулює процес кровотворення, що також дуже корисно.

Обережність потрібно дотримуватися тільки майбутнім мамам, які страждають від цукрового діабету та діареї.

Не менш корисна буряк і годуючим жінкам:

  • стабільний ефект овоча не впливає на дитину, оскільки компоненти, що борються з запорами, не потрапляють в материнське молоко;
  • пігменти, що містяться в буряку, викликають алергічні реакції у вкрай рідкісних випадках.

Грудничку від запору буряк, а, точніше, буряковий сік теж допоможе. Але давати цей засіб потрібно потроху, контролюючи реакцію дитини на новий продукт в раціоні.

Порада! При запорах в самому ранньому віці бажано використовувати суміш овочевих соків, а не тільки сік з буряка. Так дія буде більш м’яким і безпечним.

Буряк при запорах: поради і рецепти

Як вживати буряк при запорах? Та дуже просто! Цей овоч допомагає практично в будь-якому вигляді і в будь-якій формі, тому для профілактики його досить включити в свій щотижневий раціон.

Якщо ж вам потрібно вирішити вже намітилася проблему з походом в туалет, то бажано дотримуватися рекомендацій, які ми наведемо нижче.

Сира або варена?

Яка корисніше буряк при запорах – сира або варена? За великим рахунком, принципова різниця стосується тільки пересторог:

  • з одного боку, в сирому овочі більше біологічно активних речовин, які при термічній обробці частково руйнуються;
  • з іншого боку, при варінні целюлоза не страждає, а органічні кислоти теж в більшості своїй зберігаються;
  • крім того, варена буряк набуває більш м’яку текстуру, що полегшує її вживання в їжу;
  • плюсом буде і більша безпека: як ми зазначили вище, у свіжовіджатого бурякового соку є ряд протипоказань до застосування.

Так що, за відгуками, сира буряк від запору діє трохи краще, але і варена відстає ненабагато. Зате після варіння овоч стає більш безпечним і зручним у застосуванні.

Крім того, при запорах допомагає коренеплід, який не пройшов температурної обробки – квашений або маринований. Позитивним ефектом володіють і блюда з бурякової гички: їх зазвичай вживають навесні, під час авітамінозу.

Сік буряка від запору

Як приймати буряк при запорах? Найпростіше – у вигляді свіжовіджатого соку:

  1. Буряк для віджиму беремо стиглу, без гнилі та інших дефектів.
  2. Очищаємо коренеплід від шкірки, після чого ріжемо його на невеликі часточки.
  3. Додаємо сік за допомогою соковижималки і вживаємо в свіжому вигляді.

Що стосується дозування, то тут однозначної думки немає навіть у фахівців:

  • для профілактики або для поступового вирішення проблеми з хронічними запорами бажано вживати по 3-4 ложки бурякового соку зараз, перед кожним прийомом їжі;
  • при сильному запорі можна випивати до склянки бурякового соку – тоді ефект наступить приблизно через 6-8 годин;
  • сік буряка при запорах у дітей показаний в зменшених дозуваннях: до 7 років – до чверті склянки, від 7 до 16 років – до половини.

У будь-якому випадку зловживати свіжим буряковим соком небажано, це може привести до подразнення кишечника і спровокувати пронос.

відварна буряк

Варена буряк при запорах теж допомагає, при цьому діє вона м’якша, ніж свіжий сік. Вживати її можна по-різному:

  1. Перший спосіб найпростіший. Коренеплід відварюємо в трохи підсоленій воді до готовності, після чого очищаємо від шкірки. Відварна буряк з маслом від запору діє досить повільно, тому є її потрібно на ніч – приблизно по 100 г.
  2. Другий спосіб дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин при варінні. Для цього буряк укладаємо не в каструлю, а в пароварку. На пару коренеплід готується довше, але виходить більш смачним і корисним.
  3. Нарешті, при запорах допомагає буряк, яка входить до складу різних страв – супів, борщів і т. Д. Так, радикально проблеми з дефекацією вона не вирішує, але зате в якості профілактики працює цілком задовільно.

Буряк з чорносливом

Ще один популярний рецепт буряка від запорів – салат з чорносливом. Обидва інгредієнта цього салату надають благотворну дію на процес травлення.

Готується салат так:

  1. Сиру буряк промиваємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
  2. Приблизно 300 г натертої буряків змішуємо з медом (1 столова ложка) і жирної сметаною (2 столові ложки).

Зверніть увагу! Жирну сметану можна замінити якісним оливковою олією – тоді блюдо вийде ще й дієтичним.

  1. Близько 70 г чорносливу подрібнюємо і додаємо в салат, після чого ретельно все перемішуємо.
  2. Для поліпшення смаку можна додати подрібнених волоських горіхів або часнику (один зубчик видавлюємо через Часничниці).

Для забезпечення максимального послабляющего ефекту салат найкраще вживати вранці, до сніданку. Запивати салат з буряка з чорносливом потрібно або чистою водою, або трав’яним чаєм з проносним ефектом.

висновок

Вище ми докладно описали, ніж корисна буряк при запорах, як її приймати дорослим і дітям, і за якими рецептами можна готувати страви на її основі. Продукт цей дійсно ефективно допомагає впоратися з проблемами травлення, але все ж зловживати буряком не варто. Якщо після використання народних коштів запор не пройшов, варто звернутися за допомогою до лікаря.

Варто почитати: